Graham Beck Blanc de Blancs

Dieser nach traditionellem Cap Classique Verfahren vergorenen Schaumwein zeichnet sich durch seine intensiven Hefearomen und seine ausdrucksvollen Limonenanklänge aus. Am Gaumen besticht die feincremige Moussierung. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

Für diesen Jahrgangs-Schaumwein wurde nur der Most der ersten Pressung verwendet. Davon wurden etwa 50 % in sog. Pieces Champenoises (von Seguin Moreau) vergoren, traditionellen 225-Liter-Fässern, um die üppigen Geschmacksnoten des Weines zu betonen. Der Anteil neuer Fässer beträgt in jedem Jahrgang ca. 12 %. Nach der Vergärung wurden die besten Chardonnay-Partien miteinander vermählt und auf Flasche gefüllt, wo sie die zweite Gärung durchliefen. Die Dauer des Hefekontaktes betrug mindestens 48 Monate.

• Rebsorte: 100% Chardonnay
• Wine of Origin: Robertson, South Africa
• Schaumwein - Brut - Inhalt: 750 ml
• Empfohlene Trinktemperatur: 10° C.