Stony Brook Lyle Cap Classique Blanc de Blancs 2021

Eleganter Premium-Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung mit nobler Reife

Suchen Sie einen anspruchsvollen, meisterhaft gereiften Schaumwein auf absolutem Spitzenklasse-Niveau? Der Stony Brook „Lyle“ Cap Classique Blanc de Blancs verkörpert südafrikanische Schaumweinkunst in ihrer edelsten Form. Dieser exklusive Jahrgangs-Cap Classique (CC) wird reinsortig aus Chardonnay-Trauben aus eigenem Anbau vinifiziert. Für maximale Präzision und aromatische Reinheit verwendet die Kellerei ausschließlich die erste Pressung – die sogenannte Tête de Cuvée-Fraktion des Mostes.

In der Nase entfaltet der trockene Schaumwein aus Südafrika ein komplexes und lebendiges Bouquet von spritzigem Zitrus, grünem Apfel und kühler Mineralität, edel unterlegt von den feinen Nuancen frisch gebackener Brioche. Am Gaumen präsentiert sich eine dichte, hochelegante Textur. Die feine Perlage (Mousseux) bindet sich harmonisch in die lebendige, präzise Struktur ein, während die animierende Frische nahtlos in ein knochentrockenes, langanhaltendes und vom Hefelager geprägtes Finale übergeht.

Nach einer ausgiebigen, mindestens 42- bis 48-monatigen traditionellen Flaschengärung gewinnt dieser edle Tropfen seine cremige Komplexität. Als virtuoser Aperitif adelt er festliche Anlässe und harmoniert zudem fantastisch mit frischen Austern, feinen Meeresfrüchten, Carpaccio vom weißen Fisch oder gereiftem Camembert. Mit einem beachtlichen Reifepotenzial von bis zu zwölf Jahren entwickelt dieser Blanc de Blancs im Keller eine noch tiefere Finesse. Jetzt diesen exklusiven Franschhoek-Schaumwein entdecken und bequem online bestellen!

Technische Daten & Details zum Wein

• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Stil: Cap Classique (Blanc de Blancs / Traditional Method)
• Region: Franschhoek, Südafrika
• Weingut: Stony Brook Vineyards
• Winzer: Craig McNaught
• Ausbau: Mindestens 48 Monate traditionelles Hefelager in der Flasche
• Geschmack: Trocken, cremig und hochkomplex
• Optimale Trinktemperatur: 8 °C
• Trinkreife: jetzt – 2027+ (Lagerpotenzial bis 12 Jahre)
• Aromen: Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, röstfrische Brioche, Feuerstein-Mineralität
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite