Pieter Ferreira Blanc de Blancs 2016

Im Glas bezaubert der Blanc de Blancs Cap Classique mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die von einer feinen, perlenden Mousse belebt wird. Am Gaumen zeigen sich klassische Hefenoten unter einem Meer von feinen Bläschen, die sich mit Aromen von Limettenzesten, Zitrusschalen und grünen Mandeln überlagern, wobei der Wein mit einer angenehmen Brioche-Note ausklingt. Es ist ein unvergessliches Erlebnis, ein Cap Classique, fokussiert und präzise, mit einer festen, gut integrierten Mousse und einer anhaltenden Perlage - das universelle Herzstück eines großen, in der Flasche vergorenen Schaumweins.

• Rebsorten: 100% Chardonnay
• Empfohlene Trinktemperatur: 8° C.
• Optimale Trinkreife: jetzt – 2027+
• Allergene: enthält Sulfite

Das Lesegut für diesen Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay stammt aus speziell ausgewählten Weinbergslagen in der Weinregion Robertson, ca. 160 km östlich von Kapstadt gelegen. Die dort vorherrschenden, einzigartigen Böden bestehen aus verwitterten, schieferhaltigen Kalksteinablagerungen und haben dieser Region den Status als Südafrikas führendes Anbaugebiet von Cap Classique-Trauben gesichert.

Die Trauben werden von Hand gelesen, und anschließend einem gründlichen Selektionsprozess unterzogen, um sicherzustellen, dass nur das feinste und gesündeste Lesegut für die magische Reise der Cap Classique-Herstellung zugelassen wird.

Nach dem Abstich wird der größte Teil des schönen klaren Saftes in Edelstahltanks vergoren, während ein kleiner Teil in traditionellen französischen Eichenfässern der Tonnellerie Artisanale de Champagne (Pièce Champenoise) vergoren wird. Dieser im Eichenfass vergorene Teil verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe sowie die nötige Konzentration, um seine Ausnahmestellung zu erreichen.