Graham Beck Cap Classique BRUT

Eine zarte hefeartige Note und eine schöne Fruchtigkeit zeigen sich in der Nase. Am Gaumen findet man dann eine üppige und cremige Textur. Die feine Moussierung gibt dem Schaumwein Frische und Finesse. Chardonnay lieferte Frucht und Eleganz, Pinot Noir Komplexität und Aromenlänge.

Beide Traubensorten stammen aus Robertson. Die Region ist relativ regenarm; im Sommer kann es sehr heiß werden, aber kühle Winde aus Süd-Ost bringen Feuchtigkeit und Abkühlung ins Tal. Die Rebstöcke stehen hier auf zwei verschiedenen Bodentypen – der Chardonnay wächst auf Kalkstein und an den Flussufern, der Pinot Noir auf lehmigen Kieselböden. Das Lesegut wurde separat vinifiziert. Von Hand gelesen, im Ganzen abgepresst und danach vergoren. Nach der Gärung wurde der Cap Classique verschnitten, abgefüllt und verblieb 15 bis 18 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde..

• Rebsorten: 51% Chardonnay, 49% Pinot Noir
• Wine of Origin: Western Cape, South Africa
• Schaumwein - Brut - Inhalt: 750 ml
• Empfohlene Trinktemperatur: 10° C.